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麻辣香锅可以配备许多不同种类的菜，以下是一些常见的配菜选项： 1. 蔬菜：包括土豆丝、包菜、豆芽菜、洋葱丝、青椒、红椒、黄椒、木耳、毛肚菜等。 2. 豆制品：如豆皮、豆腐、豆干等。 3. 肉类：可选的肉类有牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉、鸭血、鸭肠、牛百叶等。 4. 海鲜：例如鱿鱼、带子、虾仁、蚬子、蟹肉棒等。 5. 汤料：麻辣香锅的基本汤料一般有花椒、辣椒、大蒜、姜、郫县豆瓣酱等。 6. 调料：可以使用一些非常香的调料增加口感，如孜然粉、五香粉、料酒、酱油等。 以上只是一些常见的菜品，麻辣香锅的菜品搭配还可以根据个人口味和喜好而定。

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